熊本の郷土料理店「青柳」の二代目女将のブログ


by kura_yasu2

肥後野菜ツアー

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先日、肥後野菜ツアーに参加してきました。
ちょうど大雨の日で市場に6:30集合して(・◇・)
その様子がKKTにて放送されたようです。
赤茄子をかぶりつきました!ナスはえぐみをいつも言われますが
生で食べていいくらい柔らかく甘いナスでした。
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れんこんもこうやって繋がってるのですね。
これが途中で折れると泥が穴の中にはいって使い物にならないそうです。
ここの農家さんはそのようなものは省くそうです!
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このゴムスーツ、震災の時になくなり手に入れるのが大変だったそうです。
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肥後京菜も回りましたが、時期がややずれていたので写真は後日!
水前寺菜は御船町に行きました。
生産農家さんも14軒!
これが発祥で加賀野菜や沖縄などに渡って行ったそうです。
ハウスの栽培は3軒!
伝統野菜を続けるのはなかなか大変のようです。

しかし、熊本のお店や消費者が理解し残していく努力をしなくてはいけないと
改めて思いました。
この伝統野菜で新たな熊本名物を作りたい!
そう決心したツアーでした!
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# by kura_yasu2 | 2013-12-16 14:24 | 熊本のこと
やっぱりジブリはすごい!
竹取物語のなかでも
何が大切なのかを考えさせられました。

子供はお金や名声や雅が欲しいわけでなく
自然で遊ぶ楽しさや一緒懸命生きること
の方が大切ではないのか。
親のエゴなど....
大人のための映画ですね。
深いです!
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涙が止まらなかったです。
でも子供には少し分かり難かったかな?
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# by kura_yasu2 | 2013-12-15 21:52 | 私のこと
先日、お客様より『日本で一番高い大根は何処のだと思いますか?』と聞かれました。
亀戸大根か練馬大根かと思ったら
世田谷大根だと!しかもとても美味しいとのこと^_^
たまたまうちの煮付けのたれが美味しいと
このタレで世田谷大根を煮たら美味しいだろう
との話からでした(^_^)

食べたーいとお願いしたら
送っていただけました*\(^o^)/*

大きくてしっかりどっしり水分たっぷりのあま〜い大根でした。
美味しかったです(^_−)−☆
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# by kura_yasu2 | 2013-12-01 14:24 | お料理のこと
水俣にて日本商工会議所青年部の全国会長研修会が開催されます(^_^)
朝から新幹線で水俣に!
あまりお役にたてないかも(^^;;ですが
受付頑張ります( ̄^ ̄)ゞ
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# by kura_yasu2 | 2013-11-22 10:04
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あるところで見かけとても素晴らしい言葉だと
思わず写メしてしまいました(*^^*)

学ぶときに必要なことは真似るなのだけど
その中に尊敬があると益々学べるのだと
思います^_^

最近、尊敬するということの大切さを感じ
子供の育て方を考えます!
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# by kura_yasu2 | 2013-11-20 13:46 | 私のこと

鶴瓶さん

今日、鶴瓶さんが博多で落語をされるということで
母と一緒に行って参りました!
落語にはまってる私には最高でしたv(^_^v)♪
もちろん、落語も素敵ですが久々にまたお会いしましたが
鶴瓶さんは
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本当に素敵な方です( ´ ▽ ` )ノ
母とは30年来のお付き合いです。
私もこれからお客様と永いお付き合いのできる
女将になりたいものです(*^^*)
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# by kura_yasu2 | 2013-11-16 16:14 | お店のこと

ご報告

この度『女将』に就任させていただきました!
このようになれたのも青柳をかわいがって下さったお客様、青柳のスタッフの皆んな
業者の方々に支えられてきたからだと改めて感謝しております。
そして何より厳しく温かく教育してくれた大女将には
なってみてますます大女将の素晴らしさを思い知らされる
と共に本当にありがとうの気持ちで一杯です。
まだまだ未熟なわたしですが、皆様に今後ともご指導ご鞭撻いただき
今まで以上に青柳を愛していただけたら嬉しいです。

お店に来られた方々にお伝えしておりましたが
ブログでご挨拶させていただきました。
今後ともよろしくお願いしますm(_ _)m

女将 倉橋やすか
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# by kura_yasu2 | 2013-11-04 21:38 | 私のこと

日本酒

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日本酒大好きな私に
山形の『てまひま』というお酒をお客様が持って来ていただきましたo(^▽^)o
メチャくちゃ美味しい日本酒でした。
取り寄せても飲みたいお酒です^_−☆
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# by kura_yasu2 | 2013-11-02 22:17 | お店のこと

いくら

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毎年恒例のお母さんのいくらです(^o^)
本当においしい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
青柳の今月の釜飯もシャケといくらの親子釜飯でーす(^o^)
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# by kura_yasu2 | 2013-10-23 14:30 | お料理のこと

随兵寒夜

昨日は藤崎宮秋の例大祭016.gif
残念ながら私は娘の舞台で五木村でしたが
帰ってきたら、涼しい!!!
夜中、寒くて布団をだしてしまいました025.gif
随兵寒夜は本当でした!
熊本の短い秋をぜひ楽しみましょー049.gif
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# by kura_yasu2 | 2013-09-17 14:26 | 熊本のこと